Bier in de Industriële revolutie

Na de uitvinding van de stoommachine, heeft James Watt later nog enkele aanpassingen aan het apparaat aangebracht. Het werd een veelzijdig en economisch rendabel apparaat dat bij veel processen veel efficiënter werd. Hierdoor werd in 1765 de industrialisatie van bier een feit. Verdere veranderingen in het brouwproces kwamen door de komst van de thermometer in 1760 en de hydrometer in 1770. Een hydrometer is een instrument dat wordt gebruikt voor het bepalen van de dichtheid van vloeistoffen.

Ook de uitvinding later van allerlei koeltechnieken, droeg bij aan de ontwikkeling van bier. Door deze koeltechnieken kon Lager of Pils worden gemaakt, een bier van lage gisting dat bij alleen lagere temperaturen kan worden gebrouwen. Dit alles heeft geleid tot de huidige manier van brouwen en het bierlandschap wat we nu zien, het merendeel is Lager of Pils, maar de speciaalbieren komen steeds meer in opkomst. Met name IPA’s en Stouts nemen erg in populariteit toe.