Afkortingen
Bij bieren zie je vaak afkortingen. Maar wat betekenen die afkortingen nou eigenlijk?
Hier een uitleg:
ABV (Alcohol by Volume)
Het alcoholpercentage van het bier.
EBC (European Brewery Convention)
Een maat voor de kleur van het bier.
6-9 Bleek / Lichtblond
9-12 Blond / Geel
12-20 Goud
20-30 Amber
30-45 Koper
45-75 Donker/ koper / Bruin
75-120 Zeer donkerbruin (doorschijnend)
>120 Zwart (niet doorschijnend)
EBU/IBU (European Bitterness Unit) - (International Bitterness Unit)
(IBU wordt in de VS gebruikt, maar betekent hetzelfde). Een maat voor de bitterheid van het bier. 1 EBU is gelijk aan 1 milligram iso-alfazuur per liter bier. De bitterheid van bier is vooral afhankelijk van de hoeveelheid alfazuren (en in mindere mate de betazuren) in de gebruikte hop. Ook de looistoffen uit de mout en de eventuele toevoeging van kruiden hebben een invloed op de bitterheid. Bieren met een EBU-waarde tussen 5 en 15 worden gezien als zwak bittere bieren. Sterk bittere bieren hebben een EBU-waarde van 40 of meer.
