Koel en donker. Zo komt er geen licht en zuurstof bij het bier en blijft je bier heel lang goed (kijk uiteraard wel naar de houdbaarheidsdatum op het flesje of blikje). Alhoewel velen nog steeds liever bier uit een traditioneel flesje drinken, bier uit een blik is toch echt het beste als het om de houdbaarheid van het bier gaat. Luchtdicht afgesloten en er komt geen licht aan te pas. En de blikjes zijn tegenwoordig zo goed gecoat dat er van een ‘bliksmaak’-achtig biertje echt geen sprake is. Maar er zijn nog veel meer voordelen aan een blikje in vergelijk met een flesje. Blik houdt bier langer lekker. Bier in blik koelt sneller en koelt sneller af. Blik is beter voor het milieu, blik is bijna volledig te recyclen (95%). Blik neemt minder ruimte in. Blik is beter geschikt voor artwork/ designs, het is soms pure kunst op een blikje. Wel maken we een hele belangrijke kanttekening bij de historische waarde van de mooie trappistenbieren zoals La Trappe, Westmalle of Rochefort. Deze bieren gaan we natuurlijk niet uit blikjes drinken. Maar uit een flesje zoals het was, zoals het is en zoals het altijd zal blijven (wat ons betreft).

Wat is de beste manier om bier te bewaren?

Je hebt eindelijk je favoriete bier ingeslagen. Je hoeft niet meer de deur uit en kan er nu mooi van genieten! Je koelkast staat inmiddels vol en ineens schiet je de vraag te binnen: bewaar ik mijn bier zo eigenlijk wel op zijn best? Moet ik ze neerleggen? Of juist rechtop laten staan? In dit artikel geven wij van Bierwinkel Blond & Stout je de gouden tips!

Temperatuur

De smaak van bier is een vrij gevoelig iets. Het wordt door meerdere factoren beïnvloed. Een van de belangrijkste factoren is temperatuur. Zorg ervoor dat je bier niet in zonlicht bewaard wordt. Zonlicht heeft een grote invloed op de smaak en geur van bier. Om deze reden zit het ook vaak in bruine of groene flessen. Vandaar is het ook belangrijk je bier in het donker te bewaren.

Een constante bewaartemperatuur van rond de 10 tot 15 °C is ideaal. Je hoeft het bier pas een halfuur voordat je het wil drinken in de koelkast te zetten. Let daar bij op wat je zelf het lekkerst vind, houd je meer van een goed koud biertje? Of houd je niet van een ijskoud biertje?

Moet je bier rijpen?

Na de loop van tijd zal de smaak van je biertje veranderen. Zelfs als je het onder ideale omstandigheden bewaart. Let daarom ook goed bij het nuttigen van je biertje op de ‘tenminste houdbaar tot’ markering. Tot deze datum zal het biertje smaken naar verwachting. Het wordt door ons daarom ook afgeraden om lang te wachten met het nuttigen van je biertje! Het overschrijden van de houdbaarheidsdatum is overigens niet een doodszonde. Bier bederft eigenlijk bijna nooit als gevolg van bacteriën.

Rechtop, of liggend?

Dit is een vraag die wij vaak horen! Moet je je biertje rechtop bewaren, of liggend? Daar is een gouden regel voor! Heeft je biertje een kroonkurk? Dan bewaar je het biertje rechtop. Maar heeft je biertje een kurkenstop? Dan leg je het neer zoals een wijnfles. Als het een biertje is met kurkenstop, en ook met hergisting, dan kun je het beste het biertje een aantal dagen voor nuttigen rechtop zetten. Het gist zal dan zakken naar de bodem.