Brouwerij Lost – Lorenzo (44cl) (BB 06-04-24)

Lorenzo wordt gebrouwen – in het kader van het 2 jarig bestaan van de brouwerij- door contractbrouwerij Lost uit Zaandam. ‘We hebben Lorenzo nog eens uitgedaagd om een sour te brouwen. Lorenzo gelooft erin dat de beste sours gemaakt worden als de pH van het bier zo dicht mogelijk in de buurt komt van de natuurlijke pH van het fruit. Zie hier zijn creatie. Een dikke Fruited Berliner Weisse gemaakt met bosbessen en kersen. Een donkerpaars bier dat strak staat van het fruit. De twee vruchten delen een vergelijkbare zuurgraad en op basis van dat niveau wordt het bier aangezuurd tot dat niveau. Het fruit komt daardoor prachtig naar voren’. Een heerlijke fruitige Sour, niet te zuur en mooi in balans.